อาหาร/เครื่องดื่ม » วิธีการทำแซลมอนซูชิแบบฉบับมือใหม่

วิธีการทำแซลมอนซูชิแบบฉบับมือใหม่

6 มิถุนายน 2018
1740   0

อยู่ดีๆวันนนี้ก็อยากทำซูชิขึ้นมา เลย หาข้อมูล

ว่าต้องใช้อะไรบ้างแล้วไปซื้อวัตถุดิบมาทำ แต่ไม่อยากเสียเงินเยอะ เลยเอาแบบพอดีๆๆๆ ไม่ต้องครบเครื่องมาก สิ่งที่ต้องใช้มีดังต่อไปนี้ วัตถุดิบซื้อจาก ฟู๊ดแลน หมดเลยคะ

อันแรกขาดไม่ได้ คือ ข้าวญี่ปุ่น ถุงละ 67.25฿

อย่างที่สอง สาหร่าย ซึ่งมีหลายราคาเลย ๆเลือกอันถูกสุด 40.50฿

3 น้ำส้มสายชูหมัก จากข้าวหอมมะลิ ตอนแรกว่าจะไม่ซื้อ กะว่าจะใช้น้ำส้มสายชูแบบไทยๆ แต่เห็นราคาก็ไม่แพงมากเลยเอามาลอง ขวดละ 24.25฿

4ปลาแซลมอล บอกเค้าสองขีด และบอกให้เค้าหั่นแบบซาชิมิมาเลย เพราะมีดที่บ้านไม่คม 555

ไม้ไผ่แผ่นม้วนซูชิ อันนี้ซื้อมาจากไดโซะ 60฿

อุปกรณ์ครบละ

มาที่วิธีหุงกัน อันนี้ครั้งแรก กะทำน้อยๆก่อน

1.ตักข้าว 1ถ้วยตวง ใส่หม้อหุงข้าว ซาวน้ำ 2น้ำ

2.ตักน้ำอีก1ถ้วยนิดนึง แช่ข้าวไว้15-30นาที

3. เอาเข้าหม้อหุงข้าว กดหุง

มาทำส่วนผสมสำหรับคลุกข้าว

1. น้ำส้มสายชูข้าว 4 ช้อนโต๊ะ

2.น้ำตาลทราย 1ช้อนโต๊ะครึ่ง

3.เกลือ 1ช้อนชา

แล้วคนจนละลายเข้ากันพักทิ้งไว้รอจนข้าวที่หุงสุก

หลังจากหุงสุกแล้วก็ตักออกมารอจนหายร้อน ก็ค่อยๆผสมส่วนผสมเข้าด้วยกัน คอยชิมรสชาติว่าได้ยัง

จากนั้นก็เอาสาหร่ายแผ่นๆมาวางบนไม้ไผ่พร้อมใส่ข้าว

เริ่มม้วนๆแบบมั่วๆนี่ละ

เออรูปร่างหน้าตาพอได้สำหรับครั้งแรก

เอามีดตัดกลางท่อน คอยเอาน้ำลูบมีด ไม่ให้ข้าวติด

เสร็จแล้ว ข้าวกล่อง สำหรับกินพรุ่งนี้

เราว่าครั้งต่อไปก็แค่ซื้อเนื้อปลา หรือวัตถุดิบอื่นมาใส่ เพราะข้าวและน้ำส้มยังเหลือเยอะเลย

วันนี้ขอจบวิธีการทำซูชิฉบับมือใหม่เพียงเท่านี้